水加減と浸水時間のポイント

発芽玄米は、通常の白米よりも水分を多めに入れるのがおいしい炊き方のポイントです。

• 水の量：発芽玄米1合に対して10ccの水を加える
• 浸水時間：1時間以上浸水させる

浸水時間を十分に取ることで発芽玄米が水分を吸収し、ふっくらと炊き上がります。

炊飯器での炊き方のコツ

• 発芽玄米をよく洗い、ザルで水気を切る
• 炊飯器の内釜に発芽玄米と水を入れ、塩少々を加えるのもおすすめ

「玄米モード」で炊きます。※「玄米モード」がない場合は「白米モード」でも可能です。「白米モード」の場合は、1合に対して270ccの水を加えて炊いてください。

炊き上がったら全体を軽く混ぜ、10分ほど蒸らすことでよりモチモチした食感になります。

圧力鍋を使った時短調理法

圧力鍋を使うと、通常の炊飯器よりも短時間で発芽玄米ごはんを炊くことができます。

発芽玄米1合に対し、水1.2倍を入れます。中火で加熱し、蒸気が出始めたら弱火にしてください。15分ほど加熱後、自然放置で10分蒸らします。

圧力鍋を使うことで、発芽玄米の栄養素を逃がさず、短時間で柔らかく炊き上げることができます。

これらのポイントを押さえることで、ご家庭でも簡単においしい発芽玄米ごはんを楽しめます。健康的な食生活の第一歩として、ぜひ取り入れてみてください。

混ぜごはんのバリエーション

発芽玄米ごはんは、季節の野菜や海藻類と相性抜群です。以下のような組み合わせがおすすめです。

• 春：新玉ねぎと菜の花の混ぜごはん
• 夏：ツナとコーンの冷製混ぜごはん
• 秋：きのこと栗の炊き込みごはん
• 冬：ひじきと大豆の混ぜごはん

発芽玄米おにぎりの具材アイデア

発芽玄米でおにぎりを作ると、モチモチした食感が楽しめます。具材は以下のようなものがおすすめです。

• 梅干し＆しそ
• 鮭フレーク＆青のり
• ツナマヨ＆コーン
• 高菜漬け

これらのアレンジ方法を試してみることで、発芽玄米ごはんをより楽しく、バラエティ豊かに食べることができます。栄養価の高い発芽玄米を毎日の食事に取り入れて、健康的な食生活を送りましょう。

炊飯器で作る発芽玄米の炊き込みごはん

材料（4人分）

• 発芽玄米：2合
• お好みの具材（季節の野菜、きのこ類など）：適量
• だし汁：2合分
• 醤油：大さじ1
• 塩：小さじ1／2

作り方

• 発芽玄米を洗い、1時間程度水に浸す
• 具材を小さめに切る
• 炊飯器に発芽玄米、具材、調味料を入れ、だし汁を加えて炊く

炊き上がったら、全体を軽く混ぜて完成です。

レンジで簡単！発芽玄米のヘルシーどんぶり

材料（1人分）

• 発芽玄米ごはん：1膳分
• レンジ調理が可能な具材（冷凍野菜、卵、ツナなど）：適量
• 調味料（醤油、ごま油など）：適量

作り方

• 耐熱容器に発芽玄米ごはんを入れ、その上に具材をのせる
• ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する

加熱後、調味料を加えて混ぜれば出来上がりです。

作り置きOK！発芽玄米サラダ

材料（2～3人分）

• 発芽玄米ごはん：2膳分
• お好みの野菜（きゅうり、トマト、レタスなど）：適量
• ゆで卵：2個
• ドレッシング（オリーブオイル、酢、塩、こしょう）：適量

作り方

• 発芽玄米ごはんを冷やす
• 野菜とゆで卵を食べやすい大きさに切る
• ボウルに発芽玄米ごはんと野菜を入れ、ドレッシングで和える

冷やしたお皿にきれいに盛り付け、最後にゆで卵を飾ったら完成です。冷蔵庫で冷やせば、さらにおいしくなります。

これらのレシピは、発芽玄米の栄養価を損なうことなく、短時間で簡単に調理できます。忙しい方や料理が苦手な方でも、手軽に発芽玄米の恵みを取り入れられるでしょう。